Así como el pájaro sabe elegir la fruta más dulce del árbol, en Harinera La Espiga tenemos medio siglo de experiencia para saber seleccionar los mejores trigos, utilizados en la elaboración de productos de calidad superior.
 
¿Sabías que...? Aproximadamente el 80% de la calidad y costo de una harina, depende directamente del trigo del que proviene.
 
Es por esto que ponemos especial énfasis en seleccionar, conservar y acondicionar en forma exhaustiva y minuciosa los trigos que adquirimos en las fértiles regiones del noroeste y centro de México, así como los que importamos directamente de los Estados Unidos y Canadá.
 
 
Los trigos de Norteamérica se cosechan en los siguientes lugares:
 
 
Los trigos mexicanos principalmente provienen de Baja California Norte, Guanajuato, Jalisco, Michoacán, Sinaloa y Sonora.

Los trigos estadounidenses provienen principalmente de Alabama, Arizona, Arkansas, California, Carolina del Norte, Carolina del Sur, Colorado, Dakota del Norte, Dakota del Sur, Georgia, Idaho, Illinois, Indiana, Kansas, Kentucky, Louisiana, Minnesota, Mississippi, Missouri, Montana, Nebraska, Ohio, Oklahoma, Oregon, Texas, Washington y Wisconsin.

Los trigos canadiense provienen principalmente de Alberta, Manitoba y Saskatchewan.